Клюква сушеная в сахаре

Порядок приготовления

Ягоды перебрать, промыть и обсушить. Воду соединить с сахаром и довести до кипения, выложить в сироп ягоды и проварить при медленном кипении 15 – 20 минут, затем сныть с огня и оставить на 8 часов. Затем откинуть клюкву на сито и дать стечь сиропу. На дно секции сушилки вырезать подложку из пергамента, равную диаметру секции и разложить на ней клюкву. На базу сушилки установить заполненные секции, закрыть основной крышкой. Установить температурный режим на 70 °C и включить сушилку на 8 - 10 часов. Готовую клюкву переложить в отдельную емкость, добавить ванилин и пересыпать сахарной пудрой.